Ingrédients (invités) :
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Mettre dans le bol l'eau, le beurre en morceaux, le sel et éventuellement le sucre et régler 5 mn / 100° / vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 mn 30 / vitesse 3
(la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).
Ajouter ensuite les oeufs un à un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixer 30 sec / vitesse 5.
Pâte à choux